Il existe plusieurs méthodes d'extraction.
1.L’extraction par solvant
Le principe de fonctionnement
L’extraction est réalisée grâce à des solvants organiques volatils. Elle consiste à faire passer la substance à extraire dans un solvant par solubilisation. Une méthode solubilisation est la macération : on laisse la substance séjourner à froid dans le solvant pour en extraire le constituants solubles. Pour la macération, on divise la matière à extraire pour agrandir la surface d’échange avec le solvant et obtenir ainsi une meilleure solubilisation. Toutefois, le tassement empêche une bonne circulation du solvant et rend le mélange moins homogène. Ensuite, on filtre pour obtenir le mélange liquide et on évapore le solvant pour récupérer l’extrait. Le solvant évaporé peut-être réutilisé pour recommencer une nouvelle extraction.
Il existe deux autres méthodes de solubilisation : l’infusion (on met de l’eau bouillante sur les plantes) et la décoction (on met les plantes dans de l’eau froide et on porte à ébullition). Dans ces procédés, la matière à extraire est dans de l’eau, d’où il faut choisir un solvant répondant à des critères supplémentaires (voir plus bas). Il faut également une étape de décantation (à l’aide d’une ampoule de décantation) pour séparer le mélange hétérogène (eau, solvant, matière à extraire) en deux phase : une aqueuse (l’eau) et une organique (solvant et matière à extraire). Seule la phase organique nous intéresse.
Le choix du solvant
Le solvant doit être choisi suivant plusieurs critères.
- Le soluté doit être le plus soluble possible dans le solvant.
- Le solvant doit être à l’état liquide à la température et à la pression où l’extraction est réalisée.
- Il faut tenir compte de la toxicité de certains solvants (comme le benzène).
- Le solvant doit être volatil càd avoir une température d’ébullition faible.
- Il s’agit d’un solvant organique.
Si la substance à extraire est diluée dans de l’eau, il faut que :
- le solvant soit non miscible dans l’eau pour pouvoir les séparer lors de la décantation ;
- le composé à extraire soit plus soluble dans le solvant que dans l’eau pour que la matière à extraire se retrouve dans le solvant et qu’on ait une phase organique et une aqueuse.
Selon Wikipédia, l’hexane est l’un des solvants le plus utilisé aujourd’hui.
Les avantages
- Procédé de recyclage du solvant possible
- Séparation du solvant pouvant être très facile
Les inconvénients
- Nécessite une relative abondance du solvant.
- Toxicité possible du solvant
Les sources
Wikipédia
http://www.physagreg.fr/Cours2nd/Chimie/Theme1/Cours/Chimie-Chapitre2-extraction.pdf
http://www.web-sciences.com/fiches2d/fiche5/fiche5.php
Littérature exploitable: http://www.cqvb.qc.ca/fra/publications/lextraction-par-solvant-vol-4-no-4.asp
2.L’extraction par vapeur d'eau
Le principe de fonctionnement
Dans un alambic car azéotrope inférieur
But : la vapeur détruit la structure des cellules végétales, libèrant ainsi les molécules contenues à l’intérieur et entraînent les plus volatiles qui sont alors séparées du substrat cellulosique.
Ensuite a lieu la condensation de la vapeur contenant les molécules.
Enfin lors de la décantation on récupère
L’huile surnageante ou essentielle
L’eau de distillation ou hydrolat contenant des composés hydrosolubles
La distillation donne une huile essentielle brute pouvant être affinée par rectification (distillation dans une boule à vide afin de diminuer la température d’ébullition).
Il y a plusieurs techniques d’hydrodistillation :
La classique ???
L’hydrodiffusion ????
Afin de refroidir la vapeur on la fait passer dans un tube dans lequel circule de l’eau froide.
La séparation se fait à l’aide d’un vase florentin.
Selon le type d’huiles, elles flottent où se déposent dans le fond ce qui permet de les séparer de l’eau.
Les avantages
Diminution de la température de distillation ce qui permet un entraînement à des températures beaucoup plus basses que leur température d’ébullition, évitant ainsi leur décomposition.
Les inconvénients
pas utilisé pour les hespéridés
Les sources
http://www.nature-helps.com/Distillation/essentie/production/FR/florentin.html
Wikipedia
http://www.uco-bn.fr/dummy-3.6.2/fileadmin/template/main/Recherche%20et%20Documentation/Travaux%20%E9tudiants%20pdf/Huiles%20essentielles-%20extraction%20et%20comparaison.pdf
3.L’extraction au CO2 supercritique
Le principe de fonctionnement
Les avantages
Les inconvénients
Les sources
http://www.hitex-co2.com/pages/co2supercritique.php
3.L’enfleurage
L’enfleurage est une technique utilisée en parfumerie. Cette forme d’extraction repose sur le pouvoir d’absorption d’huiles essentielles par les corps gras.
Deux types d'enfleurage existent :
L’enfleurage à froid : on ne le considère pas puisqu’il n’est pas basé sur l’énergie solaire. En outre, bien que cette technique permette de traiter des fleurs fragiles qui ne supportent pas la chaleur, l’extraction prend beaucoup de temps (au moins 3 mois)
Le principe de fonctionnement
L’enfleurage à chaud ou macération à chaud
Cette technique consiste à faire infuser dans des graisses pures les fleurs à une température de 60° environ. Après une agitation de 2 heures, les fleurs sont enlevées à l’aide d’une passoire plate et remplacées par des fleurs fraîches. L’opération est alors répétée jusqu’à concentration de leur odeur dans la graisse (+/- 10 fois). La pâte parfumée obtenue après séparation des fleurs était ensuite fondue et décantée par traitement éthylique dans une batteuse (dissolution des molécules odorantes dans l’alcool). Une fois le mélange refroidi, la graisse est enlevée par filtration. L’alcool est éliminé par distillation sous vide, en général à froid, et « l’essence absolue » est récupérée.
Les sources
http://dgaudit.free.fr/technique2.htm
http://fr.wikipedia.org/wiki/Enfleurage
http://www.chaalis.fr/techniqu.htm
| Technique | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Extraction au solvant | cell-content | cell-content |
| Extraction à la vapeur | cell-content | cell-content |
| Extraction au CO2 supercritique | * Abondant, non toxique, inerte, grande diffusivité, faible viscosité, non inflammable * Simple séparation * Recyclage possible du CO2 * Technique non polluante * Rendement intéressant * Permet de travailler à température modérée | * Appareillage important * Installation couteuse * Pression critique de 73,8bar |
